ﾟ･*｡ 米莉 in Seattle ✈ ｡*･ﾟ

在因緣際會下喝了香蕉藍莓＋鮮奶，意外發現他們根本就是天作之合! 因此熱愛馬芬的我馬上想來嚐試從沒吃過的香蕉藍莓口味，結果上網找食譜還發現滿多老外在做Banana Blueberry Muffin!! 真是太棒了，參考後發現他們都是將香蕉壓成泥，藍莓放進去麵糊拌勻，但我這次不想要一直咬到藍莓，反而想要是非常moist (濕潤) 口感，所以自創先把他們倆同鮮奶打成汁，最後再用3顆藍莓garnish (裝飾)~

 Ingredients (12 servings)

Dry ingredients

2 cups all-purpose flour (中筋麵粉)

2 1/2 tsps baking powder (泡打粉)

1/2 tsp baking powder (蘇打粉)

1/2 tsp salt (鹽)

Wet ingredients 

1/2 cup unsalted butter (無鹽奶油) *須先放在室溫軟化 

1/3 cup granulated sugar (細砂糖)

1/3 cup of brown sugar (紅糖)

2 eggs (蛋) ＊先存放室溫

1 tsp vanillia extract (香草精)

1/2 cup of reduced-fat milk (低脂鮮奶)

2 ripe bananas (熟到不行的香蕉)

1 cup frozen blueberries or fresh blueberries (冷凍藍莓或新鮮藍莓) 

＊cup(杯), tsp (茶匙= 5ml)  

 Instructions

1) 預熱烤箱至400℉ (200℃)，將muffin tin (馬芬烤盤) 放進12個 muffin liners (馬芬紙杯) 放一旁備用。

2) 將融化或軟化的奶油和紅糖、白砂糖攪拌均勻，再加入蛋及香草精混合均勻。

3) 將香蕉、藍莓及鮮奶用果汁機打勻，不用打太久大概30sec.。

4) 過篩中筋麵粉、泡打粉及蘇打粉。

5) 將 (2) & (3) 拌入 (4)，最好先將 (2) & (3) 先混合好，再加入(4)，因為我一時太興奮，直接倒了(2)，再倒 (3)，變得有點難攪動，後來請了Kitchenaid幫忙，才順利攪勻 ，因為我只打了3sec. 而已，不然對馬芬的口感會有影響變得很有嚼勁唷~

米知識✩想要馬芬越蓬鬆，將濕料導入乾料的時候，儘量用spatula (塑膠刮勺) 拌較好，儘量少用whisk (打蛋器) or mixer (攪拌機)

6) 用ice creqam scoop (冰淇淋勺) 一勺一個馬芬紙杯裝完12個後，放入烤箱烤約18~20mins，牙籤戳下去拔出來乾淨沒有濕濕的麵糊即完成!

 Banana Blueberry Muffin

香蕉果然是水果屆最適合用來做蛋糕的，香蕉香氣再度衝出烤箱，馬爺也再度聞香出來，感覺每次馬爺都會聞香出房門... 順道提一下，馬爺是個homeworker，有時會出差，大部分都是在他房間上班。

香蕉的纖維和藍莓汁已天衣無縫的混合在馬芬裡，上面黑黑的小點都是藍莓皮，一條條長長的就是香蕉的纖維，一口咬下就是他們融在一起的香味及甜味，雖然香蕉還是有點搶了藍莓的風采，但是配頂部的三顆藍莓又再度可以嚐到藍莓的酸甜! 可以吃到鬆軟又香的馬芬，裡面又有健康的水果，孕婦的罪惡感就減輕說~(*>ω<)b

等朋友來分享這個創新成果的喜悅時候，有一隻不知道打哪來的不肖果蠅一直在盤邊虎視瞻瞻，害我光趕走他，蝴蝶袖都快要變成肌肉了 真該買個電蚊拍了...

 番外篇

在趕走果蠅的同時，有點無聊就玩一下Camera360的兔子妝，因為太可愛了分享給大家但馬爺居說第一張有點呆... 

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