繼上次使用中筋麵粉 法式鮮奶吐司 White Bread 做出老外的白吐司後，這次想要做台灣人吃的那種軟軟一絲絲的吐司，所以就買了高筋麵粉，順便參考了眾多網友的鮮奶吐司食譜＆吳寶春師傅的金牌鮮奶吐司食譜後，產出比較適合我買的Gold Medal高筋麵粉及美式烤箱的金牌鮮奶吐司食譜!
目前分類：西式麵包 (3)
- Aug 04 Thu 2016 00:38
Q彈又柔軟的金牌鮮奶吐司 Gold Medal Milk Toast
- Jul 06 Wed 2016 01:25
法式鮮奶吐司 White Bread
既饅頭後一直很想嘗試做法很類似都需要發酵更久的吐司，偏偏大部分的網友們都用了高筋麵粉，而我家有一大袋像狗食一樣多的all-purpose flour (中筋麵粉)，為了趕在它過期前用完，就想說拿來做白吐司看看，一向對白吐司是興趣缺缺的我，在懷孕後對於麵粉有一股莫名的熱情，聞到麵香會讓我心情愉悅，精神飽滿，尤其在看到辛苦的產出是成功的時候，那種開心可以說是像拿到米其林推薦的感覺~
這次參考的是老外的食譜唷~
- Jun 03 Fri 2016 01:00
香酥千層的奶油麵包捲 Buttery Pastry Bun
最近好想吃千層酥脆的外皮但內線柔軟的麵包，因為西雅圖很難買到我想吃的那種類似丹麥吐司的材質可能要跑到Seattle down town，外加懷孕還是吃自己做的東西比較健康少油低卡，所以決定自己動手做，參考了很多recipe後，合併了老美Croissant recipe和台灣的丹麥吐司recipe，自創了這個外殼像叉燒酥幫香脆，內餡如麵包材質的千層奶油麵包捲!
米提醒✩千萬不要在夏天做，除非室溫可以控制在20˚C左右，因為奶油一溶化心血就毀了，不然就要一直放回冰箱冰，很辛苦滴～
美國西東岸生產：米寶 ✿ 米妞 (6)